アボカドは、種からそのままアボカドに成長するわけではないので、栽培する必要があります。
ハワイでは100を超える品種が生産されており、赤ちゃんの頭ほどの大きさのものもあります。人気の品種はシャーウィルとマラマです。
風味：木の実の風味のある青いものから、ジューシーで甘いものまで、さまざまな味わいを楽しめます。
食べ方：縦半分に切り、種にナイフの刃を食い込ませて種をねじり取ります。2つに切った果肉に切れ目を入れ、すくって食べます。
選び方：品種によって、熟すと少し柔らかくなるものや、熟す前は皮につやがあり、熟すとつやがなくなるものもあります。
保存方法：熟していないアボカドは、最大1週間までは直射日光を避けて置いておけば追熟します。毎日確認してください。
旬：秋と冬。