若いココナッツは中にジュースと果肉が含まれており、薄いゼリーのような果肉の層はスプーンで食べます。
風味：ココナッツジュースと果肉はほのかに甘いです。
食べ方：ファーマーズマーケットでココナッツを買って、お店の人に開けてもらいましょう。冷たいジュースをストローで楽しみましょう。ココナッツジュースを飲み終えたらお店に戻りましょう。ココナッツを割って、果肉を "スプーン" で食べられるようにしてくれます。
選び方：熟したココナッツは、手でたたくと鈍くごつんという音がします。若いココナッツは弾むような音がして少し反響します。
旬：通年。