ドラゴンフルーツは、満月の夜に花を咲かせるサボテンになる果実です。約90%が水分で、ビタミンCと抗酸化物質が含まれています。
風味：果肉はジューシーでやや甘く、キウイフルーツのように小さな黒い種がたくさんあります。
食べ方：2つの "ボウル" になるように半分に切り、スプーンで果肉をすくって食べます。皮は渋味が強く、おいしくありません。
選び方：皮が少しつやのある赤紫色で、緑の葉の付いたものを選びましょう。先端が茶色のものは熟しすぎ、ヘタが硬いものは古いしるしです。
保存方法：冷蔵庫で保存。
旬：7月後半から10月。