静かなカウボーイ タウン、ワイメアで Mamane Bakery を探すには少し苦労するかもしれません。
ワイメア中心部にある Big Island Brewhaus のすぐ東 (ハマクア側) に入り込んだところ、道から少し外れた場所にこのお店はあります。Mamalahoa Highway の標識があるところを曲がります。
2005 年に Eli Pessah さんが開いたこのベーカリーは、これと言って特徴のない外観ですが、中に入ると焼き立てのパンの香りに満ちた、あふれんばかりのパンの天国です。
この道 40 年の Eli さんは、いつも厨房で忙しく動き回っており、カウンターでは Eli さんの愛妻がお客様を迎えます。
インターネット上のレビューや詳しい人からの口コミでこの愛らしいお店を見つけた人は、絶品のサワードウやベーグル、チーズ ブレッドや菓子パン、マンゴー デニッシュ、パイナップル マフィンなどに対面します。ハニー ブラン マフィンに至っては、とある投稿者に「全商品に夢中になるのが怖くて他の物を味見できない」とまで言わしめた名品です。
新鮮なブレッド ボウルやライ麦パンは、Hina Raeʻs Café 、アリイ・ドライブの Splasherʻs、Moon and Turtle Restaurant、Hilo Burger Joint、Gillʻs Lanai のレストラン メニューでも使用されています。ワイメアの Solimeneʻs では Mamane Bakery のチャバタを使っています。
営業時間: 日曜定休、月曜～土曜午前 7 時 30 分～午後 1 時