リトル・フィッシュのバリスタは、ワイメアで焙煎されたフェアトレードのコーヒー豆を使ってエスプレッソ ドリンクを淹れてくれます。
手作りのシロップには、シナモン、ヘーゼルナッツ、アーモンド、キャラメル、カルダモン、ミントがあります。
コーヒーには、カウアイ島のノースショアで栽培された Moloaa Bay Coffee の豆と、ハワイ島のコハラ・コーストの近くの火山性土壌で採れたカウが使用されます。
やさしい味に仕上げたティーやチャイもあり、コールドブリュー コーヒー、自家製エスプレッソ シロップ、ヘビー クリームでできた「Sparkling Toddy」は、昔ながらのイタリアン ソーダを思い出させます。
サラダ、スプレッド、焼き菓子は、オーナーのイーサン・ページ氏のお母さんが作っています。
本物の地元の味を楽しみたいなら、熟したパパイヤ、パイナップル、ブルーベリー、自家製グラノーラ、ココナッツ クリーム、ココナッツ フレークが入ったポイ ボウルがおすすめです。
3 店舗:
3900 Hanapepe Rd, Hanapepe, HI, (808) 335-5000
2290 Poipu Rd, Koloa, HI, (808) 742-2113
3600 Kokee Road, Hanapepe, HI 96716, (808) 335-6061